(圖文提供，李宜融)

中文名：枸杞

日文名：クコ

科  名：茄科

花  期：夏

English Name：Chinese wolfberry

Scientific Name：Lycium chinense          

Family Name：Solanaceae

Flower Season：Summer

植物形態：多年生落葉灌木植物；枝幹多分枝密集，有棘刺；葉呈長橢圓狀披針形，全緣，葉脈不明顯，多互生或叢生於莖枝。花期6-8月，花冠漏斗狀，開花呈粉紫色或紫色；雄蕊5，著生於花筒上部；果期7-10月，漿果即為新鮮枸杞子，紅色呈飽滿長紡錘形，肉質多汁液；果實與果柄的分離處有白色的果臍。

藥用價值：《神農本草經》上品記載“味苦，寒。主五內邪氣，熱中，消渴，周痹。久服，堅筋骨，輕身，不老。一名杞根，一名地骨，一名枸忌，一名地輔。生平澤”；李時珍《本草綱目》記載“此物棘如枸之刺，莖如杞之條，故兼名之。”又謂“春採枸杞葉，名天精草；夏採花，名長生草；秋採子，名枸杞子；冬採根，名地骨皮。”四味配伍成丸，有一長者常服之，竟“壽白歲，行走如飛，發白反黑，齒落更生。可見枸杞之藥用價值非常高。在現代醫學上，枸杞多常使用於抗疲勞和降低血壓，有補腎、養肝、潤肺和明目等功效。並且，依據臨床醫學驗證，枸杞對於脂肪肝、糖尿病及慢性腎衰竭患者亦具有一定的療效。      
 

生藥特徵：枸杞等級以顆粒大小區分，但顆粒大小並不影響枸杞的營養成份。選擇枸杞子時，以顆粒大、色澤紅、肉質厚、質柔潤、味甜者為佳，無破損、無雜質或蟲蛀發霉等現象。市場上偶有不法商販將陳年黑舊的枸杞子用紅色色素染紅或用硫磺燻蒸，使色澤較為鮮紅光亮，但此物不能食用，購買時應多加注意。在選購枸杞時，可將幾粒枸杞子放入水裡，或用潮濕的手搓一搓，如果掉色，或有刺鼻的嗆味，就可以判斷是否為染色或硫磺燻蒸過的枸杞子。    一般而言，以產地區分，枸杞可分為寧夏枸杞、新疆枸杞、內蒙古枸杞和河北枸杞等，寧夏枸杞長紡錘形、肉厚皮薄，新疆枸杞渾圓粒大、糖分高，內蒙古枸杞細長，河北枸杞粒小瘦扁。目前，寧夏枸杞為中國最大枸杞產地，截至2010年10月其出口額已達3000多萬美元，為“寧夏五寶”^*1之首的“紅寶”。寧夏除了枸杞子之外，更開發各式各樣的枸杞酒、枸杞芽茶、枸杞菜、枸杞醋、枸杞果汁…等枸杞周邊商品。

保存方法：食用枸杞子以當年新品為佳，使用時可輕輕以水沖洗表面，可除去沾黏於枸杞子表面的灰塵或雜物，並可判別是否為不良染色物。未食用完的枸杞子，應密閉貯存於冰箱或陰涼乾燥處，避免枸杞子的變色、發霉或蟲蛀。

自製花茶

1.菊花枸杞茶：枸杞子一把、菊花3~5朵，沸水中煮泡約10分鐘即可飲用。具養肝、明目等功效。熱冷飲皆可，適合夏季飲用。

2.枸杞紅棗茶：枸杞子一把、紅棗5~6顆，沸水中煮泡約10分鐘即可飲用。具補氣、補血等功效。熱飲，適合冬季飲用。

*1寧夏五寶為紅寶-枸杞，黃寶-甘草，藍寶-賀藍石，白寶-灘羊二毛皮，黑寶-髮菜。